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SOPA DE LENTEJAS


INGREDIENTES:

1 tazas de lentejas crudas
½ cebolla picada
2 ajos picados
3 tomates picados o tomate enlatado
8 tazas de agua o la necesaria
2 ramitas de apio picada en cuadritos
½ taza de cilantro picado o al gusto
1 zanahoria picada en cuadritos
2 papas rojas picada en cuadritos
1 calabacita picada en cuadritos
1 cucharada de sazonador vegetariano (mirar album, "Comidas y Sutitutos")
1 cucharada de sazonador italiano (italian seasoning)

PROCEDIMIENTO:
* cocine las lentejas en 4 tazas de agua con una ramita
de laurel, y ½ cucharadita de sal.
* En una olla rocie aceite aerosol y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén trasparentes.
* Agregar el tomate y segir cocinando hasta que este blandito.
* Aplastar los tomates con un moledor de frijoles hasta que queden bien molidos.
* Agregar el agua restante junto con el sazonador y dejar hervir.
* Incorpore todos los vegetales, dejando quese cocinen por unos 3 a 5 minutos mas.
* incorpore las lentejas ya cocinas.
* Añada el sazonador italiano y apague el fuego.
* sirva una porcion en un plato hondo y decore con un poco de cilantro picado.
* La puede acompañar con arroz integral.

Disfrute!!!

Cortesia de "Recetas Vegetarianas Adventistas" en facebook

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