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Mostrando entradas de septiembre, 2013

SIETE NUECES AL DÍA PROLONGAN LA JUVENTUD

Según expertos, los frutos secos son los alimentos “envasados” más perfectos de la naturaleza y están llenos de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular. También previenen contra diversas enfermedades como la diabetes tipo 2 y los cálculos.

Según investigadores de Estados Unidos, las nueces son las “reinas” de los frutos secos por los beneficios que aportan a la salud, ya que son las que tienen mayor concentración de antioxidantes, y de la mejor calidad.

"Están por encima de los maníes, almendras, nueces pecan, pistachos y otros frutos secos", explica el profesor de química y Ph.D. Joe Vinson, de la Universidad de Scranton en Pensilvania. "Un puñado de nueces tiene casi el doble de antioxidantes que otras frutas secas que se consumen habitualmente”.

Semillas de papaya: ¡no las tires, consúmelas!

La papaya es una fruta tropical perteneciente a la familia de las Caricáceas (carica papaya). De color amarillo cuando está madura, en su interior la pulpa es blanda y jugosa. En el centro, tiene abundantes semillas de color negro. El primer dato que se tiene por escrito sobre la papaya aparece en la Historia Natural y General de las Indias, del historiador español Gonzalo Hernández de Oviedo y Valdés, quien alrededor del año 1535 envió una carta a su soberano, en la que describe haber visto esta fruta en el sur de México y Centroamérica. Durante la conquista, las semillas se distribuyeron rápidamente por las Antillas y Sudamérica. Posteriormente, los navegantes españoles y portugueses ya la habían distribuido en Malasia, Filipinas, Sur de China y Hawái. [Galería: Consejos para aliviar la retención de líquidos en el embarazo] Debido a su enzima papaína, esta fruta es la reina del tratamiento de la indigestióny el buen funcionamiento intestinal. También te brinda fibra, calcio, fósforo…

TACOS DE CARNE DE SOYA

Ingredientes:
2 Tazas de Carne de Soya Texturizada
1 1/2 Tazas de Agua Hervida
1 Taza de Cebolla, picada en cuadritos pequeños
1 Cucharada de Aceite Vegetal
2 Tazas de Salsa de Tomate
1 Taza de Ají Verde, picado fino
1 Cucharada de Sal de Ajo
1/2 Cucharadita de Pimienta Molida
Lechuga
3 Tazas de Tomate, picado en cubitos pequeños
Tortillas para Tacos
Salsas Vegetales para Tacos (Opcional)

ENSALADA VERDE

INGREDIENTES:
*Diferentes lechugas o la de su preferencia
*Pepino
*Zanahoria
*Cebolla morada
*Edamames (frijol soya verde)
*Repollo morado
*Coliflor
*Olivos negros
*Garbanzos
*Semillas de girasol

PROCEDIMIENTO:

HÁBITOS QUE DAÑAN EL CEREBRO

1. No Desayunar.
La gente que no desayuna tiene bajo nivel de azúcar en la sangre. Esto genera insuficiente suministro de nutrientes al cerebro causando su degeneración paulatina.

2. Comer o beber (bebidas alchólicas) demasiado.
Esto causa el endurecimiento de las arterias del cerebro, causando además baja capacidad mental.

3. Fumar.
Causa la disminución del tamaño cerebral y promueve además Alzheimer.

CUATRO INCONVENIENTES DE SER DEMASIADO PERFECIONISTA

Aunque ser minuciosos en lo que hacemos se suele considerar una virtud, lo cierto es que el perfeccionismo puede convertirse en un arma de doble filo. Estudios recientes sugieren que los costes de este rasgo de la personalidad superan a sus beneficios. Esto son cuatro inconvenientes científicamente probados de ser perfeccionistas.

¿QUÉ ES EL 'PHUBBING'?

Desde hace aproximadamente cinco años, todos hemos sufrido al menos una vez “phubbing” durante una reunión de trabajo o una comida familiar. Esta práctica masiva carecía de nombre hasta hace poco pero sus consecuencias eran apreciables por cualquier comensal. Se inició hacia el año 2007 con el nacimiento del smartphone o teléfono inteligente, que sintetizaba en pocas pulgadas la potencia de un ordenador de sobremesa. Con la posibilidad de mantenerse conectado a Internet a cualquier hora y en cualquier lugar, se generalizó esta obsesiva práctica que muchos perpetúan sin ni siquiera saberlo.

8 ALIMENTOS QUE MEJORAN TU MEMORIA

Todo está en la naturaleza

Casi todos nos vemos sorprendidos en alguna oportunidad por un olvido casual o la pérdida del recuerdo de un dato importante. Y nos preguntamos si podemos hacer algo para mejorar nuestra memoria. Por suerte sí. Conoce los 10 alimentos "mágicos" que te ayudarán a conservarla y a prevenir enfermedades como el Alzheimer.

1. Los arándanos

Poseen antocianinas, un pigmento vegetal que les proporciona su color particular y que tiene la facultad de reducir el daño progresivo del cerebro. Además de ayudar a conservar la memoria, previene la demencia senil y el Alzheimer. Los estudios demuestran que las dietas ricas en arándanos mantienen la mente más joven.

--SOPA CREMA DE COLIFLOR---

INGREDIENTES:

1 taza de cebolla picada
4 tazas de agua
2 cucharadas de sazonador vegetariano (ver en mis recetas)
1 cucharadita de polvo de cebolla
¼ de cucharadita de polvo de ajo
1 cucharada de perejil seco (parsley)
1 taza de apio picado (celery)
2 tazas de papas picadas en cuadritos
1 taza de zanahoria rayada
1 taza de nuez de marañón crudos (cashews)
2 tazas de agua
2 tazas de coliflor
1 taza de chicharos congelados (Green peas)

LOS PROS Y CONTRAS DE “ECHARSE” UNA SIESTECITA

Rompiendo estereotipos
Las siestas pueden ser consideradas como el villano de la película, ya que siempre son vistas como un signo de pereza y aburrimiento, sin embargo, pueden traer varios beneficios para la mayoría de las personas, incluso para los que duermen bien por la noche. Descúbrelos.

Aliada en el trabajo
Aunque muchos lo vean mal, sobre todo los jefes, dormirse un ratito en la tarde puede ser muy benéfico para el rendimiento laboral puesto que “ayuda a reducir los accidentes, errores, mejora la atención, concentración y rendimiento”, explica la Dra. Shelby Freedman, especialista en sueño.

Dormilones productivos
Para el neurólogo del Centro del Sueño de la Clínica Alemana de Chile, Leonardo Serra, conforme avanza la jornada de trabajo, el cuerpo acumula adenosima (núcleotido encargado de producir sueño): “Al dormir una siesta se reducen las concentraciones de adenosina en el cuerpo, lo que disminuye el cansancio”.

10 BENEFICIOS DE LA PIÑA

Un alimento muy saludable
La piña no sólo es deliciosa, también es sana y nutritiva. Es una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra y enzimas que son buenas para el sistema digestivo, además contiene vitamina C y muy poca grasa y sodio. Mira sus beneficios y ¡adóptala!

1. Propiedades antioxidantes
Esta fruta es rica en vitamina C y otros minerales como calcio y fósforo que ofrece al cuerpo una protección excelente contra los radicales libres, las sustancias que atacan las células sanas. De acuerdo con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses producidos por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., 1/2 taza de piña cruda contiene 28 mg de vitamina C y sólo 37 calorías.