--SOPA CREMA DE COLIFLOR---

INGREDIENTES:

1 taza de cebolla picada
4 tazas de agua
2 cucharadas de sazonador vegetariano (ver en mis recetas)
1 cucharadita de polvo de cebolla
¼ de cucharadita de polvo de ajo
1 cucharada de perejil seco (parsley)
1 taza de apio picado (celery)
2 tazas de papas picadas en cuadritos
1 taza de zanahoria rayada
1 taza de nuez de marañón crudos (cashews)
2 tazas de agua
2 tazas de coliflor
1 taza de chicharos congelados (Green peas)


PROCEDIMIENTO:

• Rocié aceite aerosol en una olla y ponga la cebolla.
• Cocine hasta que este transparente.
• Ponga las 4 tazas de agua, sazonador y deje que hierva.
• Agregue el apio, papas y zanahorias.
• Baje el fuego y deje que se cocinen los vegetales.
• En la licuadora ponga los marañones con las 2 tazas de agua y licue hasta que este cremoso.
• Agregue la mezcla a la sopa y revuelva constantemente hasta que hierva.
• Agregue el polvo de ajo, cebolla y el perejil.
• Agregue la coliflor y los chicharos 5 minutos antes de servir la sopa.

Disfrute!!!

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